Чорний чай Аньхуа, еліттний чай 1992 року, Fu Anhua Lai, пресована плитка 350 г

Ласкаво просимо у світ елітного чаю Аньхуа 1992 року — прекрасного напою, який втілює в собі багатство та традиції давньокитайської чайної культури. Цей чай готується таким самим способом, як і чай хейча. Підготування до обробки передбачає безліч етапів, і потім цей продукт можна використовувати для приготування чаю. Після збору листя сушить і пропарюють, щоб зупинити окислення. У цей момент стінки клітин руйнуються за допомогою декількох етапів прокатки, щоб полегшити ферментацію. Після цього чай висушують і обсмажують, щоб отримати проміжний продукт. Потім сирий чай сортується за якістю, а дрібні частинки та шматочки відфільтровуються. Потім листя сортують за кольором і змішують, щоб забезпечити збалансований смак і рівномірну ферментацію. Після цього листя знову пропарюють і пресують у культову цегляну форму. Вже після цього аньхуа ферментується в цій формі впродовж 40 днів, упродовж яких розвиваються спори «золотої квітки» короноїдного гриба. Саме завдяки такому складному обробленню Аньхуа колекційний чай, за яким полюють чайні фанати. Щоб чай віддав свій справжній смак, його необхідно правильно заварити. Для цього рекомендується використовувати спеціальний посуд і воду температурою приблизно 85-90 °C. Пропорції для заварювання: 5-8 грамів чаю на 150 мл окропу. Перший проливання заварюється впродовж 15-30 секунд, щоб досягти найкращого смаку й аромату. Час настоювання кожного подальшого заварювання поступово збільшуйте. Пийте неквапом, насолоджуючись моментом і даючи чаю розкритися й подарувати вам свою суть.